Każdy z 25 zaprojektowanych przez Philippe’a Eckerta pokoi mieści się w dawnych benedyktyńskich celach i nazwany jest imieniem innego świętego. Każdy z nich posiada własną osobowość, podkreślającą skromny i spokojny charakter miejsca, a także szczyci się innym widokiem: jedne na dolinę, inne na taras porośnięty piniami, jeszcze inne na dziedziniec i romańską kaplicę czy wreszcie na francuski ogród. Pokoje wyposażone są w prysznic lub wannę, ogrzewanie i klimatyzację, telewizję satelitarną, minibar, sejf, suszarkę do włosów, szlafroki, bezpośrednią linię telefoniczną i kolekcję książek.

Goszcząc w Abbaye de Sainte Croix mamy do wyboru pięć typów pokoi. Juniors standards to najskromniejsze pokoje. Kolejne to pokoje typu Classique, z których niektóre posiadają widok na taras, inne zaś na ogród i dziedziniec z kaplicą. Chambres Supérieures to jasne, wychodzące na południe pokoje, niektóre z własnym tarasem.  Pokoje Deluxe z wychodzącym na południe tarasem to większe pokoje Supérieures lub miniapartamenty. Z kolei przeznaczone dla 3 lub 4 osób apartamenty posiadają niewielka przestrzeń dzienną, sypialnię i taras z ekspozycją na południe. Szeroki wybór prasy, dostęp do internetu i informacja znajdują się w hotelowej recepcji.